Mais pour répondre à certaines demandes, je peux également utiliser quelques essences exotiques :

Les matières animales

Les principales matières animales sont :

• la corne (zébu, buffle, vache…) provenant d’animaux domestiques. La corne de buffle est d’un noir dense, le zébu est semi-opaque, et peut présenter un veinage (blanc, brun, noir). Le polissage donne un rendu miroir.
• le bois de cerf : les bois sont récoltés dans la nature celui-ci a tendance à devenir rare et cher. On peut l’utiliser sans sa croûte (il va avoir l’aspect de l’os), ou bien avec sa croûte caractéristique et son aspect rugueux .

Les matières synthétiques

La plupart des matières synthétiques utilisées en coutellerie sont des matériaux composites. L’alternance de strates de couleur différentes offre des dessins assez esthétiques après façonnage :

Exemple de matière :

• fibre de carbone : présentation tissée, feuilletée, marbrée…
• G10 : composite à base de tissu de verre
• micarta : composite à base de textile (coton, lin, synthétique…)
• paperstone : composite à base de papier
• …

Cette matières dois être évoquées à part car elles ont été conçues en remplacement de matières animales :

• Elforyn : cette matière a été développée pour imiter l’ivoire d’éléphant dans ses moindres détails (couleur, texture, cernes…), elle est principalement utilisée par les luthiers

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